A Xunta de Galicia abriu o proceso de licitación para a creación do Galician Food Experience, un novo hub gastronómico destinado a mellorar a formación no sector hostaleiro. O proxecto, que contará cun investimento de 1,2 millóns de euros, desenvolverase no Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), en Santiago de Compostela, como parte das accións recollidas no Plan Territorial de Sostibilidade Turística Enoastronomía de Galicia.
O obxectivo principal desta iniciativa é reforzar o papel formativo do CSHG mediante a creación dun novo espazo multiúsos que incluirá unha cociña de demostración e innovación. Este espazo será habilitado no actual ximnasio do centro, que se reconverterá para acoller tanto actividades formativas como eventos de investigación culinaria. Ademais, no primeiro andar do edificio, habilitarase un salón de actos con capacidade para máis de 100 persoas, que poderá adaptarse para funcionar como un escenario con mesas, ampliando as súas posibilidades de uso.
O proxecto tamén contempla a instalación dun ascensor, a creación de novos aseos e dun almacén de mobiliario na parte superior do edificio. En liña coa aposta pola sustentabilidade, levaranse a cabo diversas actuacións para mellorar a eficiencia enerxética do centro, que permitirán un aforro superior ao 30%. Entre estas medidas inclúense o illamento térmico, a substitución da carpintería, a renovación das luminarias e a instalación dun sistema de climatización.
As empresas interesadas en participar no proceso de licitación teñen de prazo ata o vindeiro 20 de setembro para presentar as súas ofertas.
Este proxecto forma parte do Plan Territorial de Sostibilidade Turística Enoastronomía de Galicia, o segundo plan territorial desenvolvido pola Xunta con fondos Next Generation, cun investimento total superior aos 34 millóns de euros. O plan inclúe diversas medidas destinadas a promover a sustentabilidade no sector turístico, como o apoio ao embelecemento e adecuación de establecementos enolóxicos e alimentarios, así como o fomento da mobilidade sustentable en toda Galicia. Ademais, contempla a posta en marcha de 13 Plans de Sostibilidade Turística en Destino, beneficiando a un total de 80 concellos galegos. Esta acción enmárcase dentro da Estratexia de Turismo de Galicia 2024-2030, que está a piques de ser presentada na súa versión definitiva.
