O próximo sábado, 11 de maio, o Campo da Festa de Bugallido será o escenario da II Feira do Pan e do Cereal, un evento deseñado para realzar un elemento clave da gastronomía e cultura de Galicia. A feira ten como obxectivo motivar ás comunidades rurais para que retomen o cultivo de cereais locais como o trigo, o centeo e a cebada, que historicamente foron desplazados pero que agora presentan unha excelente oportunidade de renacemento coa revalorización do pan tradicional. O evento foi presentado esta mañá no Concello e busca converterse nun modelo a seguir no sector.
Esta mañá celebrouse a presentación oficial da segunda edición da Feira do Pan e do Cereal no Salón de Plenos, coa presenza do alcalde de Ames, Blas García, do concelleiro de Xestión do Medio Rural, Javier Antelo, e de Patricia Reboreda, técnica de Medio Ambiente e coordinadora da Aula da Natureza. O evento terá lugar este sábado no Campo da Festa de Bugallido.
Mediante unha serie de exposicións, conferencias, talleres e degustacións, a feira aspira a converterse nun punto de referencia no seu ámbito, promovendo a rica tradición panadeira e a ampla variedade de pans que reflecten a diversidade das paisaxes e ingredientes da rexión. Este produto, recoñecido como Indicación Xeográfica Protexida (IGP), destaca por súa importancia.
Na súa intervención inicial, Patricia Reboreda, técnica de Medio Ambiente e coordinadora da Aula da Natureza, explicou que “este ano intentamos mellorar algúns aspectos con respecto á edición anterior, como unha maior oferta de obradoiros ou unha única mesa redonda”. Ademais, enfatizou que un dos principais obxectivos era “centrarnos nas panaderías locais e nas súas contornas, enfocándonos no produto local e de proximidade”.
Por outro lado, Javier Antelo, concelleiro de Xestión do Medio Rural, manifestou que esta nova edición da feira “demostra que seguimos comprometidos en valorizar este produto tan arraigado na tradición de Ames”. Tamén agradeceu a implicación e colaboración das panaderías e outros establecementos participantes que “buscan destacar a calidade dos seus produtos nesta feira”.
Finalmente, o alcalde de Ames, Blas García, convidou á comunidade a participar na feira en Bugallido e valorizar tanto os produtos como os excelentes profesionais locais. Concluíu a súa fala destacando que “A intención é continuar con ela, para conservar a tradición panadeira do concello e promocionar a calidade do pan que se elabora aquí”.
PRGRAMACIÓN
A II Feira do Pan e do Cereal dará inicio ás 11:00 coa súa apertura oficial. A programación continuará ás 11:30 coa mesa redonda ‘Pan e Alimentación’ no Centro Cultural A Maía, con participación de varios panadeiros destacados.
O programa inclúe tamén actividades vespertinas como un obradoiro de elaboración de empanadas e empanadillas ás 13:00, ofrecido pola panadería Chus Sande Obradoiro Artesanal, seguido por unha sesión vermú musical ás 13:30 no Campo Central de Bugallido. Ás 16:30, terá lugar unha GymPANa para nenos na praza central de Bugallido, e simultaneamente, o Forno da Barcia e a Panadería Xallas ofrecerán un obradoiro de masas doces e salgadas.
Ás 18:00, El Rincón Siciliano impartirá un obradoiro sobre a elaboración de pastas e masas de pizza artesanais. A xornada concluirá coa actuación de Alana Trío no miradoiro de Bugallido ás 19:00.
