O restaurante El Asesino, situado na esquina entre Mazarelos e a Praza da Universidade en Santiago de Compostela, é unha das xoias históricas da cidade. Fundado en 1873, este establecemento converteuse rapidamente nun punto de encontro esencial para estudantes, profesores e figuras prominentes do mundo literario e cultural.
Durante os seus 139 anos de servizo, El Asesino destacou non só pola súa excelente gastronomía, senón tamén polas innumerables anécdotas que alí tiveron lugar. Unha das historias máis coñecidas que lle deu nome ao restaurante conta que, ao pouco de abrir, un cociñeiro intentaba capturar unha galiña que fuxía praza adiante, co coitelo en man, provocando que os estudantes comezasen a gritar “non a mates, asasino, asasino”. Esta curiosa escena quedou para sempre gravada na memoria colectiva, dándolle nome ao local.
O restaurante foi rexentado por diferentes xeracións da mesma familia e destacouse por pratos emblemáticos como a carne de tenreira asada, a paella, as luras en tinta e as ameixas á mariñeira. Ademais, os postres como os flans, o queixo con marmelo ou o leite fritido eran imprescindibles para calquera comensal.
El Asesino gozou dunha época dourada especialmente nos anos 30, cando foi mencionado na Guía Michelin, sendo o primeiro restaurante galego en recibir tal honra. Entre os seus clientes habituais destacaban figuras como Ramón María del Valle-Inclán, Federico García Lorca, Miguel de Unamuno e Antonio Machado, quen atopaban neste restaurante un lugar idóneo para a tertulia e o gozo gastronómico.
Con todo, o paso do tempo e as dificultades para manter o nivel culinario, especialmente tras o último traspaso en 2006, levaron ao peche definitivo do restaurante en 2012. O local permaneceu pechado e en estado de abandono durante case unha década ata que comezaron as obras de restauración, coa intención de reabrir como un espazo que mantivese o espírito auténtico de El Asesino.
A última transformación do lugar levou á apertura dun restaurante de cadea de sushi, adaptándose aos novos tempos e intentando atraer a unha nova xeración de composteláns e visitantes.
Ver esta publicación en Instagram
